Xanthane en poudre – 250 gr – Idéal pour la crème glacée, les sauces, mixologie, cuisine moléculaire, les nappages et les sorbets – 100% pur

Prix: 14,95€
(as of Jul 15,2023 11:08:15 UTC – Details)

Le xanthane ou la gomme de xanthane est un glucide complexe, un polysaccharide de haut poids moléculaire obtenu par fermentation bactérienne d'un simple hydrate de carbone, tel que le glucose ou le saccharose.
Idéal pour les glaces, sauces, desserts – Utilisé comme ingrédient dans la pizza, le pain et les produits de boulangerie sans gluten
Dosage 0,1% – 1%
Utilisé dans la préparation de gels, crèmes et produits pour la peau et les cheveux
Sans gluten