Le granita est un type de dessert glacé originaire de Sicile. Il est fabriqué à partir de sucre, d’eau et d’arômes tels que des jus de fruits, du café, du chocolat ou des noix. Le mélange est congelé dans une casserole peu profonde, puis gratté à la fourchette pour produire des cristaux floconneux. Les granitas sont généralement servies dans des verres ou des tasses et sont souvent garnies de crème fouettée ou de fruits
L’histoire du granité remonterait à l’époque arabe, lorsque la Sicile était sous domination musulmane. Les Arabes ont fait découvrir à la Sicile un dessert glacé similaire, fait de neige et aromatisé à l’eau de rose ou au jus de citron. Au fil des siècles, le granita a évolué et s’est enrichi de fruits et d’autres arômes
Aujourd’hui, les granitas sont une friandise estivale populaire en Sicile et on peut les trouver dans la plupart des gelaterias (magasins de glaces). Ils deviennent également de plus en plus populaires dans d’autres régions d’Italie et du monde
Comment faire un granité
La préparation d’un granité est un processus relativement simple qui ne nécessite que quelques ingrédients et un équipement de cuisine de base. Les granitas peuvent être préparés avec n’importe quel type de jus de fruits, de café, de thé ou même de boissons alcoolisées
La première étape consiste à mélanger le sucre et l’eau dans une casserole à feu doux. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis retirez du feu. Ensuite, ajoutez l’arôme de votre choix (jus de fruits, café, thé, etc.) et remuez bien
Versez le mélange dans un moule ou un plat peu profond et placez-le au congélateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Une fois congelé, utilisez une fourchette pour racler la surface du granité en cristaux floconneux. Servez dans des verres ou des tasses et savourez ! La machine à granita fait le job automatiquement
Conclusion
Que vous soyez à la recherche d’une friandise rafraîchissante pour l’été ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, pensez à faire un granité ! Cette délicieuse spécialité sicilienne est facile à faire à la maison et peut être personnalisée pour répondre à tous les goûts. Alors qu’attendez-vous ? Prenez quelques ingrédients et essayez !
