Le baba au rhum est un petit gâteau de levure qui est saturé de rhum. On pense qu’il est originaire de Pologne et qu’il a été introduit en France par l’Alsace. La première apparition du baba au rhum a été enregistrée en 1835, dans un livre de cuisine français.
Les premiers babas au rhum étaient fabriqués avec les restes de la pâte à brioche. La pâte à brioche était façonnée en petits pains, qui étaient ensuite trempés dans un sirop au rhum. De nos jours, les babas au rhum sont fabriqués avec une pâte riche de type brioche qui contient des œufs, du beurre, du sucre et de la farine. La pâte est ensuite trempée dans un sirop de rhum composé de sucre, d’eau et de rhum. Une fois les gâteaux cuits, ils sont souvent servis avec de la crème fouettée ou de la crème pâtissière à la vanille
Si vous êtes à la recherche d’une délicieuse friandise qui ne manquera pas de vous plaire, ne cherchez pas plus loin que le baba au rhum ! Ce petit gâteau a une longue et riche histoire, qui remonte au début du XIXe siècle en France. Fabriqué à partir d’une riche pâte briochée et trempé dans un sirop de rhum, le baba au rhum est vraiment un dessert délicieux. La prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de sucré, essayez ce gâteau !
Délicieuse recette de baba au rhum juste à temps pour les fêtes !
Introduction du blog : Les fêtes de fin d’année sont un moment privilégié pour la famille, les amis et, surtout, la nourriture ! Cette année, changez les choses et épatez vos proches avec cette délicieuse recette de baba au rhum. Composé de brioche moelleuse, imbibée de sirop de rhum et servie avec de la crème fouettée, ce plat ne manquera pas de plaire. De plus, il est si facile à réaliser que même le plus grand novice en cuisine peut le réussir sans problème. Lisez la suite pour la recette complète
Ingrédients
1 livre de pâte à pain briochée, décongelée si elle est congelée
1/4 de tasse de raisins secs
1/4 de tasse de fruits confits hachés ou de fruits secs mélangés en dés
1/2 tasse de rhum
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Zeste d’un citron
6 cuillères à soupe (3/4 de bâton) de beurre non salé, à température ambiante et coupé en 6 morceaux
1 1/2 tasse de crème épaisse, divisée