Le fondant au chocolat est un type de dessert qui est fait à partir de chocolat et de farine. C’est un plat populaire qui est servi dans de nombreux restaurants. Le plat est généralement fait avec du chocolat noir, mais il peut aussi être fait avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc. La principale différence entre ces trois types de chocolat est la quantité de beurre de cacao qu’ils contiennent
Les trois types de chocolat
Il existe trois types de chocolat que vous pouvez utiliser pour réaliser un fondant au chocolat. Il s’agit du chocolat noir, du chocolat au lait et du chocolat blanc. Le chocolat noir a un pourcentage plus élevé de beurre de cacao, ce qui lui donne une saveur plus riche. Le chocolat au lait a un pourcentage plus faible de beurre de cacao, ce qui lui donne une saveur plus sucrée. Le chocolat blanc ne contient pas de beurre de cacao, ce qui lui donne une saveur plus douce
Comment faire un fondant au chocolat
La fabrication d’un fondant au chocolat n’est pas aussi difficile que vous pourriez le penser. La première chose à faire est de faire fondre le chocolat. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un micro-ondes ou un bain-marie. Une fois le chocolat fondu, vous devez ajouter la farine et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ensuite, vous devez mettre le mélange dans un moule ou dans des petites tasses. Vous pouvez ensuite réfrigérer le mélange pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’il soit ferme
Ingrédients pour fondant au chocolat
1/2 tasse de beurre, ramolli
1/2 tasse de sucre
2 oeufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/3 tasse de farine tout usage
1/4 cuillère à café de poudre à pâte
1/2 tasse de cacao en poudre
1/4 cuillère à café de sel
6 onces de chocolat mi-sucré, haché
1/4 tasse de crème épaisse
Sucre de confiserie, pour saupoudrer le produit fini
Préparation
1) Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser huit ramequins de 3 pouces ou un moule à gâteau rond de 8 pouces
2) Dans un bol moyen, battre en crème le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez les œufs un par un, puis la vanille. Dans un autre bol, mélangez au fouet la farine, la poudre à pâte, la poudre de cacao et le sel. Ajouter graduellement au mélange de beurre en alternant avec la crème épaisse, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez le chocolat haché
3) Versez la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s). Faites cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ou un testeur de gâteau ressorte propre lorsqu’il est inséré au centre. Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir. Servir chaud et saupoudré de sucre glace
Conclusion : Cette recette de fondant au chocolat est facile à suivre et ne prend que quelques minutes à préparer. Le fondant au chocolat peut être servi avec une variété de garnitures, comme de la crème fouettée, des bananes ou des fraises. Votre famille va adorer ce délicieux dessert !
