Mousse au chocolat vegan.

Voilà une recette que je voulais vous présentez depuis un bon moment, mais il y avait toujours quelque chose qui m’en empêchait, pas d’appareil photo avec moi, démoulage bof bof (car je fais un Royal sans gluten et sans lactose avec cette recette de mousse)… Mais cette fois, la voilà 🙂 .
Je vous avais déjà parler de l’eau de pois chiches dans ma recette de meringues sans oeufs. Cette astuce est géniale quand on ne mange pas d’oeufs et que l’on veut se faire plaisir avec une bonne mousse au chocolat par exemple.
Vous devrez peut-être adapter la recette en fonction du poids de jus de pois chiches que vous obtiendrez.
J’ai obtenu 170 g, mais suivant les marques, la contenance de votre conserve, vous n’aurez probablement pas le même poids.
Attention, suivant les marques, l’eau peut être plus ou moins salée, vous devrez peut-être alors modifier la quantité de sucre (goûter le jus une fois monté, pour vérifier. Si c’est salé, rajouter du sucre en continuant à monter le jus).
Cela fonctionne aussi avec le jus des haricots, lentilles… Alors ne les jeter plus (le jus se conserve très bien 3 à 4 jours au réfrigérateur) !
Vous pouvez aussi réalisez cette mousse avec du chocolat au lait végétal, il vous faudra seulement diminuer un peu la dose de sucre. Attention tout de même à ne pas trop diminuer la dose, car plus il y’a de sucre plus le jus de pois chiches sera serré et ferme et moins il retombera lorsque vous mélangerez.

Pour 5 personnes : 

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Sorbet à la framboise.

Je suis passée chez mes parents ce week-end qui m’ont donné pleins de framboises pour que j’en fasse un sorbet. Aussitôt dit, aussitôt fait ! Le soir même nous dégustions ce délicieux sorbet à la framboise (miam). 
Je réalise cette recette à l’aide d’une turbine, je ne sais donc pas s’il est possible de faire cette recette sans, mais vous pouvez toujours essayer, votre sorbet sera sûrement plus dur 😉

Pour 600g de sorbet (5 gros esquimaux)

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Mousse aux deux chocolats

Pas d’idées et pas le temps de vous faire un dessert ? J’ai LA recette pour vous! Une recette de mousse au chocolat que vous pouvez préparer en 5 minutes Chrono, 10 si comme moi vous êtes gourmand(e)s et que vous n’arrivez pas à vous décidez entre une mousse au chocolat noir ou au lait. En plus d’être rapide à préparer, elle refroidit vite (fini les 5 heures à lorgner sur le frigo le temps que les mousses prennent au réfrigérateur;) ), mais surtout, elle est sans sucre et sans oeufs & c’est délicieux !!

Pour 6 mousses :

Préparation : 10 minutes
Réfrigération : 1 heure au minimum
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Meringues sans oeuf !

Aujourd’hui c’est une recette de meringues que j’ai décidé de publier. Mais pas n’importe laquelle, une recette de meringue SANS oeuf! Non, je ne suis pas folle, c’est possible et cela grâce à l’eau de pois chiches (Merci Estelle pour l’idée ; ) ) ! Lorsque vous ouvrez une boîte de pois chiches et que vous les égouttez, il vous suffit de récupérez le jus contenu dans celles-ci et vous aurez alors tout ce qu’il faut pour réaliser des meringues sans oeufs. Vous allez voir, c’est très simple …

Pour 30 à 40 petites meringues

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h30

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Crèmes desserts au chocolat vegan & sans gluten

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présentez ma recette de petites crèmes desserts au chocolat, vegan, mais aussi sans gluten. Je me suis inspirée de la recette de “flans au caramel” de Marie Laforêt, tirée du livre “Vegan”, pour réaliser ces petites crèmes.
Cinq minutes de préparation, cinq minutes de cuisson et c’est prêt, vous allez voir c’est super simple !

Pour 6 crèmes desserts

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 1h au moins

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