Tarte au chocolat vegan & sans gluten.

Pour les 60 ans de mon papa, je devais préparer plusieurs desserts dont deux sans gluten et sans lactose.
Je lui ai donc fait une tarte au citron meringué, car je sais qu’il adore ça et pour les non-fans de citron (comme moi), j’ai décidé de faire une tarte au chocolat sans cuisson.
Pour la base de la tarte, j’ai eu l’idée d’utiliser une base de roses des sables et ça se marie très bien avec la ganache !
Cette tarte au chocolat vegan et sans gluten est très simple et surtout super rapide à réaliser, et je peux vous assurez que vous allez vous régaler 😉 .

Pour 8 personnes (cercle de 24 cm de diamètre)

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Cheesecake sans cuisson

J’avoue n’avoir jamais été une grande fan de cheesecake à la base. Je les avais toujours goûté cuit et je n’appréciais pas du tout la texture ni le goût, puis je suis tombée (je vous rassure, je ne me suis pas fait mal 😉 ) sur cette recette de cheesecake SANS cuisson. Ce côté crémeux m’a tout de suite donné envie d’essayez ! J’ai donc testé, puis amélioré un peu cette recette dont je suis aujourd’hui TOTALEMENT fan (ce ne sont pas les copains qui me contredirons !). La recette est très simple et très rapide, mais elle nécessite beaucoup de temps de réfrigération, pensez donc à la préparer tôt le matin si vous souhaitez déguster votre cheesecake le soir, sinon réalisez-le la veille pour le déguster le lendemain midi.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 10 heures
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