Cookies noix de pécan caramel version Cédric Grolet.

Aujourd’hui j’ai décidé de partager avec vous une nouvelle recette de cookies (oui, je sais, encore une…), mais attention, pas n’importe lesquels, ceux du chef Cédric Grolet.
Vous avez déjà dû les voir passer sur les réseaux sociaux, notamment ceux à la cacahuètes. Qui n’en a pas eu envie ? Moi en tout cas je mourais d’envie de les goûter.
Et bien pour avoir réalisé et goûté ceux à la cacahuètes et ceux aux noix de pécan, je peux vous dire qu’ils sont absolument délicieux !!!
Certes c’est un peu plus long à faire que de simples cookies, mais ça en vaut largement la peine !

Pour 30 cookies de 35 g : 

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Cookies aux noix sans gluten & sans lactose.

Je vous ai déjà partagé plusieurs recettes de cookies sans gluten et sans lactose, mais je crois que j’ai enfin trouvé LA RECETTE (jusqu’à la prochaine 😀 ).
Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et avec un goût de reviens-y, tout le monde les a adoré, donc la recette est adoptée !
Vous pouvez bien entendu remplacer les noix par un autre fruit à coque, je suis sûre que ce sera tout aussi bon 😉 .

Pour 15 cookies :

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Cookies américains par Pierre Hermé.

Une BONNE recette de cookies, ce n’est pas toujours évident à trouver. C’est pourquoi j’avais la même depuis des années, peu importe les déclinaisons, la pâte de base était toujours très appréciée ! Puis j’ai ouvert un vieux bouquin, à la recherche d’une nouvelle recette et je suis tombée sur la recette des “cookies américains” de Pierre Hermé… Je crois que cette recette va devenir ma préférée ! Les cookies sont croustillants sur les bords, moelleux à l’intérieur et le goût est PARFAIT !

Pour 20 cookies : 

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Cookies au brownie…

Il y’a quelques jours je vous présentais la recette du Brookies, moitié brownie/moitié cookies, aujourd’hui, voici les Cookies au brownie. Qu’est ce que c’est que ça encore ? Tout simplement des cookies croustillants à l’extérieur, mais aussi fondant et moelleux qu’un brownie à l’intérieur (oui, je sais, ça fait saliver!). J’ai trouvé cette recette en flânant sur le blog de Gourmandiseries, que j’ai quelques peu modifiée, mais dont je me suis largement inspirée !

Pour 20 gros cookies

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

 

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Brookies

Un brookies c’est quoi ça ? Pour ceux qui ne connaissent pas déjà cette merveille, c’est un gâteaux venu directement des Etat-Unis (il n’y a qu’eux pour inventer ça!), moitié brownie, moitié cookies, une vraie TUERIE !

Pour un cercle de 20 cm de diamètre

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

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Cookies comme aux USA.

Le samedi, c’est cookie! Aujourd’hui, j’ai décidé de partager avec vous ma recette de ces petits biscuits, LA meilleure à mes yeux! Je l’avais trouvée il y’a bien longtemps, sur le blog Le hamburger et le croissant   mais après l’avoir essayée, j’ai décidé de la modifier car trop sucrée pour moi. Vous allez voir, y’a pas plus simple! Allez c’est parti …

Pour une vingtaine de cookies

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