Choux vanille sans gluten & sans lactose.

Comme il me restait un peu de crème après avoir préparé mon fraisier sans gluten & sans lactose, j’ai eu l’idée de préparer des choux.
C’est tout bête un chou à la vanille, mais qu’est ce que c’est bon !
En plus mon amoureux gourmand n’en avait pas mangé depuis bien longtemps… Alors autant vous dire qu’il a adoré !

Pour 20 choux : 

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Paris-Brest revisité.

Lorsque j’ai feuilleté le dernier numéro de Fou de Pâtisserie (#21), beaucoup de recettes m’ont fait envie ! Je les ai bien-sûr ajoutées à mon carnet de recettes “pour plus tard”, mais je n’ai pas pu m’empêcher de tester celle du “Paris-Brest revisité” par Emilie Guelpa.
Et bien je peux vous dire que les copains et moi, on s’est régalé !!
Si vous n’avez pas le temps, ou juste la flemme, sachez que vous pouvez acheter les chouquettes et le caramel 😉

Pour 4 assiettes :

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