"Smacks ©" maison.

Il y’a quelques temps, je vous avais présenté une recette de galettes de riz soufflé caramélisées au chocolat. J’avais adoré ça et je trouvais que le goût se rapprochait des céréales “Smacks ©” de la marque Kellog’s.
Ces céréales ont toujours été mes préférés, mais depuis que je boycotte cette marque (et toutes celles qui vont avec) je n’en mangeais plus du tout.
J’ai donc acheté du blé complet soufflé (je ne le trouve que chez BioCoop) et j’ai repris la recette des galettes de riz, mais cette fois pour en faire des céréales pour le petit déjeuner.
Le résultat est vraiment top, je retrouve tout à fait le goût de ces céréales que j’aimais tant 🙂 !

Pour 200 g de “Smacks ©” :

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes

# Ingrédients :

– 200 g de blé complet soufflé (nature)

– 100 g de sucre semoule

– 85 g de sucre vanillé maison

– 185 g d’eau

– 2 noisettes de beurre (vous pouvez le remplacez par du beurre végétal)

# Préparation :

Dans un casserole, mélangez le sucre avec l’eau, puis cuire jusqu’à 121°C. Ajoutez le blé soufflé et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit blanc. Le sucre a alors massé. Mélangez constamment jusqu’à ce que le sucre fonde et caramélise.
Continuez à mélangez jusqu’à ce que le caramel recouvre entièrement les grains de blé soufflés. Incorporez le beurre et remuez une dernière fois.
Débarrassez le blé sur un Silpat ou une feuille de papier cuisson, cassez les gros morceaux de blé caramélisé à chaud pour éviter qu’ils ne forment un bloc et laissez refroidir.
Vous n’avez plus qu’à déguster 😉 , bon appétit les gourmand(e)s !

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2 commentaires

  1. Je me suis également mise à boycotter tous ces paquets de céréales industriels. Même si parfois les enfants me font craquer. Mais tu prouves par cette recette qu’on peut en réaliser nous même très facilement ! De mon côté, c’est le granola que j’ai fait moi même et les enfants adorent !

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