Chouquettes sans gluten & sans lactose.

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Aujourd’hui, c’est une recette de chouquettes que je vous présente. Mais pas n’importe laquelle, puisque celle ci est SANS gluten & Sans lactose.
Après avoir vu plusieurs tests de recettes de chouquettes sans glu et sans lactose sur le net, je pensais qu’il était impossible d’avoir de belles et bonnes chouquettes, et avec ce qu’on m’a appris à l’école, je pensais qu’en enlevant le lait, le beurre et la farine, les chouquettes ne monteraient jamais, et bien si !
J’avoue avoir été très surprise (agréablement surprise), quand je les ai sorti du four. On aurait dit de « vraies » chouquettes et le goût est parfait (moi qui déteste le goût de la farine de riz, on ne le sent quasiment pas!). Alors un grand merci à Chef sans gluten pour cette super recette que je vous recommande à 200% !

Pour 30 chouquettes : 

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Brownie sans gluten & sans lactose acte II.

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Aujourd’hui, c’est une nouvelle recette de Brownie sans gluten et sans lactose que je vous propose. Toute aussi simple et rapide à faire, cette recette est différente de la première que j’avais publié ici il y’a quelques mois.
La première était plutôt moelleuse, la seconde est plus fondante (plus riche aussi) !
Selon les goûteurs, « l’essayer, c’est l’adopter! », alors, allez-vous vous laissez tenter ?

Pout 8 à 9 parts :

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« Gâteau intense à la vanille » par P. Conticini

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Après quelques semaines sans nouvel article,  dû aux vacances, me voilà de retour avec une nouvelle recette !
C’est dans le dernier livre de Philippe Conticini « Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose », dont je vous ai déjà parlé, que j’ai trouvé cette recette de « Gâteau intense à la vanille ». Les petits cakes sont très moelleux, gourmand à souhait et ont un goût intense de vanille. Je peux vous dire que l’essayer, c’est l’adopter !

Pour une dizaine de petits gâteaux :

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Tarte fraises & framboises sans gluten & sans lait.

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Aujourd’hui c’est une recette de tarte sans gluten & sans lait que je vous présente. J’en avais déjà préparé plusieurs fois, mais je n’avais jamais obtenu un si BEAU et BON résultat !
Le fonçage de la tarte est plutôt jolie, elle ne s’est pas fissurée, cassée après cuisson et ça, ça change des autres recettes de tarte sans gluten déjà testées. Le goût lui aussi est très bon grâce à la poudre et la purée de noisettes de Sicile. Le tout accompagné d’une bonne chantilly à la coco et de fruits rouges et c’est parfait !
Alors intolérants au gluten ou simple amateurs du sans gluten, je vous conseille (mon chéri aussi) FORTEMENT cette recette de pâte à tarte sans glu !

Pour 8 personnes : 

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Tiramisu de mon enfance.

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Aujourd’hui je vous présente la recette du Tiramisu de mon enfance ! Pourquoi de mon enfance ? Tout simplement car c’est la recette que nous préparais ma maman étant plus jeune ! & comme c’est la recette de maman, c’est forcément meilleur ; )

Pour 4 personnes : 

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Gâteau d’anniversaire au chocolat doux

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Comme promis voici la recette du « Chocolat doux d’anniversaire » sans gluten & sans lactose par Philippe Conticini. Cette recette est tirée de son nouveau livre « Gâteaux & gourmandises sans gluten & sans lactose » (photo du livre plus bas) qui est remplit de belles recettes !
Mon amoureux l’a vraiment apprécié et il a hâte que je lui en prépare d’autres ; )

Pour 6 personnes : 

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Chocolat doux par Philippe Conticini.

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Aujourd’hui je vous présente THE gâteau au chocolat, le « Chocolat doux » par Philippe Conticini.
Ce gâteau est devenu un incontournable ici, lorsque je n’ai pas vraiment le temps de pâtisser ou quand j’ai tout simplement envie d’un bon gâteau au chocolat, c’est celui ci que je prépare et tout le monde l’adore !
Pour satisfaire les intolérants au gluten &/ou au lactose, je remplace la farine par de la maïzena, le beurre par de l’huile de tournesol et le chocolat au lait par du noir ou du chocolat au lait sans lait (oui oui, ça existe!) & il n’en est pas moins gourmand.
Philippe Conticini vient de sortir un livre sans gluten et sans lactose dans lequel il réalise un « chocolat doux d’anniversaire ». Sa version sans gluten & sans lactose n’est pas la même que la mienne, mais je vous la présenterai très prochainement car elle à l’air terrible !!
Alors amateurs de chocolat, à vos fourneaux, vous ne le regretterez pas 😉

Pour 8 personnes : 

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