Quatre-quarts.

Cela fait bien longtemps que j’avais envie d’un quatre-quarts et comme je n’avais pas encore publié la recette, je me suis dit que c’était l’occasion.
Vous connaissez bien entendu tous cette spécialité bretonne, mais j’avais envie de vous partagez MA recette qui pour moi, est parfaite tant au niveau du goût que de la texture (il est moelleux à souhait) !

Pour 8 personnes :

Préparation : 10 minutes
Réfrigération : 1 heure
Cuisson : 50 minutes

# Ingrédients :

– 210 g d’oeufs (4 oeufs sans la coquille)

– 210 g de sucre semoule

– 210 g de farine

– 210 g de beurre

– 1/2 sachet de levure chimique

– Q.s d’arôme de vanille

# Préparation : 

Faites fondre le beurre.
Dans un cul de poule, mélangez les oeufs entiers et le sucre sans trop les battre. Ajoutez la farine, la levure et mélangez de nouveau.
Incorporez l’arôme de vanille et le beurre fondu sans trop mélangez.
Filmez l’appareil au contact et placez le au réfrigérateur pour 1 heure au moins (en laissant la pâte au réfrigérateur, elle sera bien froide et une belle bosse se formera lors de la cuisson).
Préchauffez votre four à 200°C, quand celui ci est chaud, enfournez le quatre-quarts pour 50 minutes à 160°C (n’hésitez pas à planter la lame d’un couteau au centre du cake afin d’être sûr qu’il soit bien cuit).
Laissez le quatre-quarts refroidir avant de le démouler et de le dégustez. Vous n’avez plus qu’à vous régalez, bon appétit les gourmand(e)s 😉

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