Gaufres sans gluten & sans lactose.

Après avoir testé de nombreuses recettes de gaufres sans gluten et sans lactose, je crois que je tiens enfin LA recette qui nous plait. A nous les gaufres pour le goûter 😉 …

Pour 8 gaufres : 

Préparation : 10 minutes
Réfrigération : 30 minutes à 1 heure
Cuisson : 5 minutes (pour moi, mais cela dépend de votre appareil !)

# Ingrédients :

– 2 oeufs

– 2 cuillerées à soupe de sucre vanillé maison

– Q.s d’arôme vanille

– 140 g de farine de riz

– 60 g de fécule de tapioca (à défaut, vous pouvez utiliser de la pomme de terre)

– 1 sachet de poudre à lever

– 30 g d’huile de tournesol

– 25 cl de lait d’amandes et riz

# Préparation : 

Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre et l’arôme de vanille.
Ajoutez la farine, la fécule, la poudre à lever et mélangez.
Ajoutez ensuite l’huile et le lait végétal et mélangez de nouveau.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation.
Placez la pâte au réfrigérateur pour 30 minutes à 1 heure.
Faites cuire vos gaufres comme vous les aimez, légèrement dorées ou bien cuites, puis garnissez-les de ce qui vous fait plaisir, de la pâte à tartiner, du sucre, de la confiture, peu importe, tant que vous vous régalez !
Bon appétit mes gourmand(e)s 😉

 

 

 

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