Cookies au brownie…

Il y’a quelques jours je vous présentais la recette du Brookies, moitié brownie/moitié cookies, aujourd’hui, voici les Cookies au brownie. Qu’est ce que c’est que ça encore ? Tout simplement des cookies croustillants à l’extérieur, mais aussi fondant et moelleux qu’un brownie à l’intérieur (oui, je sais, ça fait saliver!). J’ai trouvé cette recette en flânant sur le blog de Gourmandiseries, que j’ai quelques peu modifiée, mais dont je me suis largement inspirée !

Pour 20 gros cookies

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

 

# Ingrédients :

-180 g de chocolat noir à 66% de chocolat

-40g de beurre salé

-2 oeufs

-100g de sucre roux

-1 cuillère à café de café soluble

-1 sachet de sucre vanillé

-40g de farine

-100g de pépites de chocolat au lait

-50g de noix de pécan (Je n’en avais pas mis la première fois, mais je vous le conseille vivement, ça rajoute un peu de croquant ; ) )

# Préparation :

Préchauffer votre four à 170°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie, puis laissez le refroidir un peu. Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, le sucre, le sachet de sucre vanillé et le café soluble. Incorporez-y ensuite le chocolat et le beurre fondu refroidit (pour ne pas cuire les jaunes d’oeufs!) et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine, les pépites et les noix de pécan préalablement coupées en morceaux et mélangez.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des tas de pâte de taille d’une cuillère à soupe (ou plus petits si vous les voulez plus petits) en les espaçant car ça s’étale un peu à la cuisson. Laissez cuire 10 minutes à 170°C.
Débarrassez vos cookies sur grille une fois cuit (glissez le papier sulfurisé de votre plaque sur une grille) et y’a plus qu’à dégustez ! Tièdes ou froids, ces cookies sont à tomber par terre! En les voyant, on ne s’attend pas du tout à cette texture en bouche, c’est vraiment bon, je vous les conseille vivement !
N’hésitez pas à me dire ce que vous avez pensé de la recette les gourmands ; ) 

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