Quatre-quarts.

Cela fait bien longtemps que j’avais envie d’un quatre-quarts et comme je n’avais pas encore publié la recette, je me suis dit que c’était l’occasion.
Vous connaissez bien entendu tous cette spécialité bretonne, mais j’avais envie de vous partagez MA recette qui pour moi, est parfaite tant au niveau du goût que de la texture (il est moelleux à souhait) !

Pour 8 personnes :

Continue Reading

Chocolat doux par Philippe Conticini.

Aujourd’hui je vous présente THE gâteau au chocolat, le « Chocolat doux » par Philippe Conticini.
Ce gâteau est devenu un incontournable ici, lorsque je n’ai pas vraiment le temps de pâtisser ou quand j’ai tout simplement envie d’un bon gâteau au chocolat, c’est celui ci que je prépare et tout le monde l’adore !
Pour satisfaire les intolérants au gluten &/ou au lactose, je remplace la farine par de la maïzena, le beurre par de l’huile de tournesol et le chocolat au lait par du noir ou du chocolat au lait sans lait (oui oui, ça existe!) & il n’en est pas moins gourmand.
Philippe Conticini vient de sortir un livre sans gluten et sans lactose dans lequel il réalise un « chocolat doux d’anniversaire ». Sa version sans gluten & sans lactose n’est pas la même que la mienne, mais je vous la présenterai très prochainement car elle à l’air terrible !!
Alors amateurs de chocolat, à vos fourneaux, vous ne le regretterez pas 😉

Pour 8 personnes : 

Continue Reading

Cake vanille & pavot

Après plusieurs jours sans avoir rien publié ici, je reviens aujourd’hui pour vous présentez une nouvelle recette !
Il y’a très longtemps, j’avais fait un cake au pavot à mes copains. Nous avions tous gardé un très bon souvenir de ce cake et il y’a peu, mes copains m’en ont reparlé. Je me suis alors dit qu’il était grand temps d’en refaire un. Mais problème, impossible pour moi, de remettre la main sur la recette que j’avais faite à l’époque … Je suis donc allée fouiner sur internet pour en trouver une autre et c’est celle du blog de la cuisine de Bernard que j’ai choisi.
J’ai un tout petit peu modifier sa recette, car je n’avais pas de crème fraîche d’Isigny et j’ai remplacé le citron (je déteste ça!!) par de la vanille et le résultat était TOP ! Tout le monde a adoré 😉 Si à votre tour, vous souhaitez réaliser ce cake, voici la recette :

Pour 8 à 10 personnes :

Continue Reading

Creusois aux pépites de chocolat sans gluten

Aujourd’hui c’est une recette de creusois que j’ai décidé de vous présentez, mais pas n’importe laquelle, une recette sans gluten ! Cette recette est aussi réalisable sans beurre, il vous suffit de remplacer celui-ci par de l’huile végétal neutre ou par du beurre végétal ! Vous allez voir, c’est très très simple, mais surtout très rapide à faire ; )

Pour 8 personnes :

Continue Reading

Langues de chat

Toujours dans l’idée d’avoir de petits gâteaux sous la main quand quelqu’un vient prendre un café à la maison et plutôt que de les acheter, j’ai eu envie de préparer des langues de chat! J’ai pris cette recette dans le très jolie coffret Sucré de la Maison Ladurée (une vraie merveille ce coffret!).

Pour une cinquantaine de langues de chat :

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes

Continue Reading

Tuiles aux amandes

Lorsque quelqu’un vient à la maison, j’aime avoir des petits gâteaux sous la main pour accompagnez le café et je trouve que les tuiles aux amandes sont parfaite pour ça! Elles se conservent très bien et pendant longtemps, mais elles sont surtout très rapide à réaliser…

Pour 20 à 30 tuiles selon la taille :

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6 minutes (cela dépend de votre four!!)

Continue Reading

Cake au chocolat gourmand

Vous l’aurez compris, ici, on aime le chocolat (en même temps, qui n’aime pas ça !?) ! Alors aujourd’hui c’est une recette de cake au chocolat gourmand que j’ai décidé de vous présentez. Pourquoi gourmand ? Tout simplement car le cake est recouvert d’un glaçage chocolat, praliné et noisettes torréfiées (hmmm…), tout ce qu’il faut pour se régaler …!

Pour 8 personnes :

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure

Continue Reading