Les palets bretons.

Les palets bretons font partit de mes péchés mignons alors je me devais de vous proposez une recette ici quand même (bon ok, en faite je vous en avais déjà proposé une de C.Michalak, idéale pour les tartes, mais trop liquide pour les faire en palets).
J’ai choisi la recette de C.Felder qui à mes yeux (et mes papilles) est parfaite.
Il est conseillé de laissez reposer la pâte au réfrigérateur pour deux bonnes heures, surtout si vous n’avez pas de cercles ou de moules pour les cuire (cela évitera que vos biscuits ne s’étalent à la cuisson).

Pour 25 à 30 palets bretons : 

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Les Biscuits roses de Reims.

Une grande première pour moi, puisque je n’avais jamais goûté et encore moins réalisé ces petits biscuits. J’ai donc choisi la recette de Mercotte pour cette grande première.
J’avoue que je ne m’attendais pas à des biscuits si sec, très semblable aux boudoirs (pas les biscuits cuiller hein!), mais c’est  très bon et ça accompagnera à merveille votre café/thé et en plus, c’est super simple et rapide à faire…

Pour une vingtaine de biscuits :

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« Le Snickers » de Laurent Favre Mot.

Voici encore une recette que j’ai trouvé dans un numéro de « Fou de Pâtisserie » , cette fois dans le numéro 10 (j’avoue qu’en ce moment je re-feuillette les anciens numéros à la recherche de nouvelles recettes et j’y trouve pas mal de trésors) .
Quand j’ai vu cette photo du « Snickers » de Laurent Favre Mot, je me suis dit que je ne pouvais pas passer à côté de cette petite merveille.
La recette de base est doublée par rapport à celle que je vous propose et donne 20 « Snickers », mais j’ai quand même réussi à tirer 15 biscuits avec une demi recette puisque la taille des biscuits n’est pas précisée dans la recette.
J’avoue que j’étais un peu sceptique sur l’utilisation des cacahuètes salées, mais ça casse le coté très sucré du caramel et les copains seront d’accord avec moi pour dire que c’est trop bon !

Pour 15 « Snickers » :

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Saucisson au chocolat.

Pour soi-même ou pour offrir, le saucisson au chocolat est toujours une bonne idée ! Cela faisait plusieurs années que je n’en avais pas mangé et comme les copains eux non plus n’en avaient pas goûté depuis longtemps, c’était l’occasion de faire plaisir à tout le monde :).
J’ai décidé de faire les biscuits type petit beurre moi même, mais si vous voulez gagner du temps, vous pouvez tout aussi bien les acheter.

Pour 10 à 12 personnes :

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Rochers coco aux pépites de chocolat.

Belle et heureuse année à tous mes gourmand(e)s ! On se retrouve en 2017 pour encore plus de recettes et de partages, qui j’espère, vous plairont.
Comme à chaque fois que nous allons sur Paris, nous passons faire un tour dans la boulangerie sans gluten Chambelland qui regorge de bons produits (la boulangerie propose aussi certains produits sans lactose). S’il y’a bien une gourmandise que je ne peux m’empêcher de prendre à chaque fois, c’est bien leur rocher « bebel » au chocolat. L’extérieur est croquant et l’intérieur bien moelleux.
Après plusieurs essais, j’ai donc réussi à « imiter » leur recette afin de pouvoir me faire plaisir à la maison et pas seulement quand je passe dans leur boutique à Paris !
J’avais déjà publié une recette de rochers qui était vegan & sans gluten, mais cette fois-ci, la recette comporte des blancs d’oeufs.

Pour 20 gros rochers : 

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Sablés de Noël à l’érable.

La semaine dernière, avec des amis, nous sommes allé faire un tour au marché de Noël de Nantes. Nous nous sommes arrêté devant le stand Canadien où la vendeuse nous a fait goûter de nombreux produits tous délicieux. Mais celui que j’ai le plus apprécié, c’est le beurre d’érable ! Je ne connaissais pas du tout ce produit, je lui en ai donc pris un pot en me disant qu’il fallait que je l’utilise en pâtisserie (dans quoi ça, je ne savais pas).
J’ai donc fouiner un peu sur internet à la recherche d’une recette à l’érable (avec du beurre d’érable) et c’est chez J’aime l’érable que j’ai trouvé mon bonheur avec une délicieuse recette de sablés. Et comme j’adore offrir des assortiments de sablés pour Noël, cette recette tombe à pique !

Pour une trentaine de sablés :

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