Brookies

Un brookies c’est quoi ça ? Pour ceux qui ne connaissent pas déjà cette merveille, c’est un gâteaux venu directement des Etat-Unis (il n’y a qu’eux pour inventer ça!), moitié brownie, moitié cookies, une vraie TUERIE !

Pour un cercle de 20 cm de diamètre

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

# Ingrédients :

Pour le brownie :

-70g de beurre

-150g de chocolat noir à 66%

-2 oeufs

-90g de sucre en poudre

-90g de farine

-60g de noix de pécan torréfiées

Pour la pâte à cookies :

-100g de beurre mou

-45g de vergeoise blonde

-45g de sucre

-1 oeuf

-120g de pépites de chocolat, chunks (ce que vous préférez !)

-180g de farine

-2 cuillères à café de levure chimique

# Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Commencez par préparez la pâte à brownie.
Faites torréfier vos noix de pécan (une vingtaine de minutes à 180°C).
Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-Marie et pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre. Une fois le chocolat et le beurre fondu, ajoutez-les au mélange oeufs/sucre et mélangez. Ajoutez la farine et les noix de pécan, mélangez, puis versez dans moule ou un cercle de 20 cm de diamètre préalablement graissé.
Pour la pâte à cookies, ajoutez le beurre mou, la vergeoise et le sucre dans la cuve de votre batteur et mélangez (avec le bras de votre batteur) jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’oeuf, puis la farine, la levure et les pépites de chocolat et mélangez. Etalez ensuite votre pâte à cookies de manière homogène sur la pâte à brownie.
Faites cuire votre Brookies 20 minutes à 180°C. Une fois cuit, décercler ou démouler votre brookies, vous pouvez le déguster chaud ou froid, dans tous les cas c’est bon ! Pour finir, faites fondre un peu de chocolat noir et décorer votre brookies.  Bon appétit les gourmands ; )

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