Banana bread sans gluten & sans lactose.

Comme mon amoureux est souvent parti en déplacement pour son travail, je lui prépare toujours des petits gâteaux, très souvent des cakes, pour qu’il ait de quoi grignoter (car ce n’est pas toujours facile de trouver quelque chose à manger avec ses allergies) au petit déjeuner ou au goûter.
Cette fois ci, c’est un Banana bread sans gluten & lait que je lui ai préparé et il a adoré !

 

Pour 8 à 10 personnes :

-Préparation : 10 minutes
-Cuisson : 45 à 50 minutes

# Ingrédients : 

-4 bananes bien mûres

-2 oeufs

-30g d’huile de tournesol

-Q.s d’arôme vanille

-150g de farine de riz

-90g de poudre de noisettes

-60g de fécule de maïs ou de pomme de terre

-60g de sucre de canne complet

-1 sachet de levure sans gluten

-90g de pépites de chocolat noir ou de noix, noisettes …

# Préparation : 

Préchauffez votre four à 170°C .
Dans un saladier, écrasez les bananes. Ajoutez-y les oeufs, l’arôme de vanille et l’huile de tournesol et mélangez. Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Incorporez les ingrédients secs aux liquides et mélangez bien. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois. Versez l’appareil à cake dans un moule préalablement graissé et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes  à 170°C.
Démoulez le cake une fois celui-ci refroidit et dégustez au petit déjeuner, en dessert ou au goûter.
Bon appétit les gourmands 😉

 

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