Quatre-quarts.

Cela fait bien longtemps que j’avais envie d’un quatre-quarts et comme je n’avais pas encore publié la recette, je me suis dit que c’était l’occasion.
Vous connaissez bien entendu tous cette spécialité bretonne, mais j’avais envie de vous partagez MA recette qui pour moi, est parfaite tant au niveau du goût que de la texture (il est moelleux à souhait) !

Pour 8 personnes :

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Madeleines sans gluten & sans lactose.

Voilà bien longtemps que je n’avais pas publié ici …
Mais rassurez-vous, je suis de retour avec une nouvelle recette ! Celle des madeleines sans gluten & sans lactose.
J’ai mis du temps avant de dénicher une bonne recette de madeleines sans glu & sans lactose, mais aujourd’hui je l’ai trouvée !
C’est simple, quand on les goute, on ne se doute pas du tout que ne sont pas de « vraies » madeleines ! Le goût et la texture sont tous deux au rendez-vous, alors n’hésitez plus, ces madeleines sont faites pour vous ! 😉

Pour 18 madeleines :

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Cookies américains par Pierre Hermé.

Une BONNE recette de cookies, ce n’est pas toujours évident à trouver. C’est pourquoi j’avais la même depuis des années, peu importe les déclinaisons, la pâte de base était toujours très appréciée ! Puis j’ai ouvert un vieux bouquin, à la recherche d’une nouvelle recette et je suis tombée sur la recette des « cookies américains » de Pierre Hermé… Je crois que cette recette va devenir ma préférée ! Les cookies sont croustillants sur les bords, moelleux à l’intérieur et le goût est PARFAIT !

Pour 20 cookies : 

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